Pizza – végre valami sós
2010 május 20. | Szerző: Veronika Derecskey
Egyszer kell ráérezni a sütés ízére, utána már szinte recept nélkül is megy.
ELőnye: nem kell érte mászkálni az éttermekbe, ráadásul saját ízlésünkhöz szabhatjuk a receptet.
A tészta elkészítése kicsit időigényes, de megéri rászánni azt a pár órát . 🙂
Hozzávalók:
* 1 dl tej
* 1 kávéskanál cukor
* 2 dkg élesztő
* 40 dkg liszt
* 4 ek. olaj
* 1 kk. só
1. A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk cukkorral, majd meleg helyen felfuttatjuk.
2. A lisztet egy mély tálba szitáljuk (így könnyebben megkel a tészta), közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az élesztős tejet.
3. Épp annyi lisztet keverünk hozzá a “kráter” széléről, hogy galuska lágyságú tésztát kapjunk. Meleg helyen kelesztjük 15-20 percig.
4. Hozzáadjuk a sót, olajat és annyi langyos vizet (kb. 1-1,5 dl), hogy ragacsos tésztát kapjunk. Robotgéppel vagy kézzel dagasztjuk, míg a tészta el nem válik az edény falától. A tetején kevés liszttel megszórjuk, 30-40 percig hagyjuk kétszeresére kelni.
5. Ha megkelt, átgyúrjuk és jól kikent pizzasütőformába nyomkodjuk úgy, hogy a peremén mindig vastagabb legyen a tészta.
6. Villával megszurkáljuk, lekenjük olajjal és jöhet az ízesítés.
Ízlés szerint sonkát- kolbászt, fűszereket, kukoricát, ananászt, stb… teszünk rá és előmelegített sütőben 220 °C-on kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.
Ebből a tésztamennyiségből kb. két 24 cm- es átmérőjű pizza készülhet.
Jó étvágyat kívánok hozzá !:)
Mirinda szelet
2010 május 20. | Szerző: Veronika Derecskey
Régebben ez volt az egyik kedvencem.
Nem mondhatnám megint csak, hogy nehéz elkészíteni, egy újabb egyszerű, de finom műremek 🙂
A kép most sem saját , rég sütöttem ezt a sütit.
(KÉP: http://receptgyujtes.network.hu)
Hozzávalók:
A csokis piskótához:
* 6 egész tojás
* 5 evőkanál liszt
* 2 evőkanál kakaópor
* 6 evőkanál kristálycukor
* 1 dl olaj
A túrós krémhez:
* 30 dkg porcukor
* 50 dkg túró
* 30 dkg margarin
* 1 citrom reszelt héja
Az üdítős mázhoz:
* 2 csomag dr. Oetker vaníliás főzős pudingpor
* 0,5 liter Mirinda (vagy Fanta) narancs
* 2 evőkanál kristálycukor
1. A piskótához a tojásokat szétválaszjuk. A fehérjét habbá verjük. A sárgát a cukorral fehéredésig keverjük, hozzádolgozzuk az olajat, a lisztet és a kakaóport, majd a felvert tojásfehérjét. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük és kihűtjük.
2. A krémhez a porcukrot a margarinnak kikeverjük és hozzáadjuk a citromhéjat és a tört túrót és egynemű krémmé dolgozzuk. A krémet a kihűlt piskótára kenjük.
3. A mázhoz a pudingport a cukorral elkeverjük és feloldjuk az üdítőben, majd felfőzzük “pudinggá” és azonnal a túrós krémre kenjük. Gyorsan kell mert hamar szilárdul. És rögtön hűtőbe tesszük úgy egy órára hűlni, majd jóízűen elfogyasztjuk. 🙂
Klasszikus sport szelet
2010 május 19. | Szerző: Veronika Derecskey
1. A darált kekszet a kakaóporral elkeverjük.
2. A vajat, a tejet és a cukrot (vaníliás cukrot is) mérsékelt lángon összeolvasztjuk. A végén hozzáadjuk a rumot/rumaromát.
3. A kakaós kekszmorzsához fokozatosan hozzáadjuk a felolvasztott dolgokat, jól összedolgozzuk.
4. Egy közepes méretű (kb. 25 x 35 cm-es) tepsibe sütőpapírt terítünk. A masszát egyenletesen elegyengetjük benne, hogy mindenhova kb. azonos vastagságban jusson. Kb. 2-3 órára hideg helyre tesszük (legjobb, ha hűtőbe).
5. Ha a morzsás-kakaós kevercs már kellően megdermedt, az étcsokit és a vajat, valamint a tejszínt vízgőz fölött összeolvasztjuk. Ha már nem olyan forró, a tésztára öntjük, majd az egészet visszatesszük a hűtőbe dermedni.
6. Pár óra elteltével (de legjobb egy éjszakát pihenni hagyni) klasszikus sport szelet méretűre szeleteljük..
Ehhez a mennyiséghez kell ez a méretű tepsi, nagyobb tepsiben túl vékony lenne a “tészta”, kisebbnél meg túl vastag, ez így pont ideális.
Piskóta -csokisan
2010 május 19. | Szerző: Veronika Derecskey
A receptet itt találod, annyi változtatással, hogy meggy helyett kb. 10-15 dkg csokit tördelünk a tésztába.
Majdnem olyan, mint a meggyes- vagy talán még finomabb 🙂
Sztracsatella- muffin
2010 május 19. | Szerző: Veronika Derecskey
Gyors, finom, és egyszerű. Kell ennél több?
Igen. Több meggy. Még több csokoládé.És kész is az isteni, felülmúlhatatlan, nem sokáig tartó MUFFIN – csoda 🙂
Hozzávalók:
* 10 dkg csokoládé
* 15 dkg puha vaj
* 15 dkg cukor
* 2 tk. vaníliaaroma
* 2 tojás
* 3-4 ek. tejszín
* 15 dkg liszt
* 1 tk. sütőpor
1. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra.
2. A puha vajat a cukorral, vaníliaaromával keverjük habosra, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, jól dolgozzuk el.
3. A lisztet, sütőport és csokidarabkákat keverjük össze egy tálban.
4. Lassan adjuk hozzá a masszához a lisztes keveréket és fakanálra váltva keverjük jól el..
5. Előzőleg kibélelt muffin sütő mélyedéseibe kanalazzuk a tésztát és mindegyikbe ízlés szerint helyezzünk pár szem meggyet.
6. Kb. 30 perc alatt szépre- finomra sülnek 🙂
Nagyon finom még másnap is- ha marad belőle 🙂
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Clafoutis – francia édesség
2010 május 19. | Szerző: Veronika Derecskey
20 perc alatt simán elő lehet készíteni.
Ilyen kis sütésálló szufflé-edénykékben készítve kábé 4-5 adag jön ki belőle. Egész tepsiben is meg lehet sütni, de nem olyan úgy a hangulata… 🙂
Hozzávalók:
* vaj a tepsi kikenéséhez (ez a tepsi méretétől függ)
* 35 dkg meggy (egy üveg befőtt kábé) kimagozva (ha úgy készíted, ahogy én)
* 13 dkg liszt
* 5 dkg kristálycukor
* 3 tojás
* 1 kk. vaníliaaroma
* 3 dl tej
* porcukor a sütemény megszórásához
Elkészítése:
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra (gázsütő 4-es fokozat). Vajazzunk ki az edénykéket. Tegyük a meggyet az edények aljára.
2. A lisztet és a cukrot egy nagy tálban keverjük össze, és fúrjunk egy kis krátert a közepébe. Verjük fel a tojást. A vaníliaaromát és a tejet adjuk a tojáshoz, és keverjük vele össze.
3. Lassan öntsük a tejes keveréket a lisztben lévő kráterbe, és állandóan kevergessük, amíg puha tésztát nem kapunk. (én robotgéppel rásegítettem, hogy ne legyen csomós) Öntsük rá a meggyekre.
4. Süssük 40 percig vagy tűpróbáig. Szórjuk meg porcukorral, és langyosan tálaljuk. (kell a 40 perc, kis edény esetén is.. de arra ügyeljünk, meg ne égjen. Én rásegítettem légkeveréses fokozattal. Túlsütni azért nem érdemes, mert így nem lesz “puding” állaga..)
Szerintem málnával is finom lehet, vagy ribizlivel (eperrel nem hinném, de ki tudja..?!).
Meggyes piskóta
2010 május 19. | Szerző: Veronika Derecskey
Egy igazán klasszikus recept, semmi extra nincs benne, mégis.. isteni finom ! 🙂
Hozzávalók
* 8 tojás
* 8 ek. cukor
* 1 csomag vaníliáscukor
* 8 ek. liszt
* fél csomag sütőpor
* meggy – ízlés szerint
1. Különválasztjuk a tojások sárgáit a cukorral habosra keverjük, majd lassanként hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is.
2. A fehérjét kemény habbá verjük.
3. A habba forgatjuk a sárga krémet, óvatosan, össze ne törjön a hab. Hozzáadhatjuk a meggyeket is.
180 °C fokon készre sütjük (30-40 perc kb. sütőtől függően).
Íme:
Első
2010 május 18. | Szerző: Veronika Derecskey
“A legnagyobb hősiesség, megmaradni munkád mellett, akármit szól is ahhoz a világ. S ennél is igazibb hősiesség, megsemmisíteni munkádat, ha úgy érzed, nem tudtad tökéletesen megcsinálni azt, amire önmagaddal szerződtél.”
Márai Sándor
No, hát akkor sütésre fel. 🙂 Remélem minél finomabb perceket okozok majd receptjeimmel 🙂
Sikeres sütést kíván:
Puszedli 🙂
Kinder Bueno – tortaformában :)
2010 május 20. | Szerző: Veronika Derecskey
Kicsit időigényes, nem vitás, de hogy az eredmény kárpótol..?! Abban biztos vagyok 🙂
Lássunk neki …
Hozzávalók:
Tészta:
* 6 db tojásfehérje
* 6 evők. cukor
* 1 evők. étolaj
* 2 evők. liszt
* 2 evők. zsemlemorzsa
* 1/ 2 csomag sütőpor
* 15 dkg vágott dió
* kb. 1/2 üveg mogyorókrém
* háztartási keksz
Krém:
* 1/ 2 liter tej
* 6 db tojássárgája
* 25 dkg cukor
* 1 csomag vaníliás puding
* 3 evők. liszt
* 10 dkg csokoládé
*25 dkg margarin
* 2 dl tejszín
1. A 6 db tojásfehérjét a cukorral felverjük.Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos lisztet és zsemlemorzsát. Tepsibe tesszük és megszórjuk a vágott dióval, majd megsütjük, a meleg tésztát megkenjük mogyorókrémmel.
2. Krém készítése : A tojássárgáját, a pudingport, a lisztet a fél literből egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk és a tojássárgás masszához öntjük és folyamatos keverés mellett besűírtjük. A krémet elfelezzük és egyik feléhez az olvasztott csokoládét adunk. A két krémet kihűtjük, a 25 dkg margarint simára keverjük, elfelezzük és a két krémhez adjuk.
3. A tésztát megkenjük mogyorókrémmel, majd rákenjük a sárga krémet, ezt beborítjuk tejbe mártogatott háztartási keksszel, erre jön a csokis krém, a tetejére a 2 dl tejszínből vert kemény habot tesszük.
* A mogyorókrémet könnyebb a tésztára kenni, ha előtte egy kicsit mikróba téve felmelegítjük.
Oldal ajánlása emailben
X