Sakk matt titka

2013 május 3. | Szerző: Veronika Derecskey |

Bonyolultnak tűnik, de valójában pofonegyszerű az egész, csak rá kell érezni a titokra 🙂
Egy rendkívül finom, mutatós, mégis egyszerű sütemény…

Egy vaníliás és egy kakaós piskótát sütünk a következő módon: a margarint a cukrokkal habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgáját, reszelt citromhéjat, lisztet és végül a sütőport. Ezt a masszát óvatosan összekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjékkel. 180 fokon készre (kb. 20 perc) sütjük. Hagyjuk kihűlni a tésztákat. Felezzük meg mindkét tésztát, kenjük meg baracklekvárral és rétegezzük egymásra : barna tészta-sárga tészta-barna tészta-sárga tészta : 2-3 órán keresztül préseljük valami nehezék segítségével.

Az így kapott tésztákat 1,5 cm-es csíkokra vágjuk és baracklekvárral összeragasztjuk őket úgy, hogy a sárga tésztacsíkra barna kerüljön, és így tovább. Kb. 3-4 ilyen szeletet egymásra halmozunk, majd vízszintesen folytatjuk tovább. Készíthetünk egybefüggő süteményt vagy 2-3 különálló rudat is. Ha kész, a csokoládémáz hozzávalóit gázon összeolvasztjuk (de ne forraljuk!) és ezzel vonjuk be a sütemény(eke)t.