Nosztalgikus szaloncukrok

2013 december 15. | Szerző: Veronika Derecskey |

Emlékszem gyerekkorom karácsonyaira, amikor már a faállítás előtt a szaloncukorkészlet harmada hiányzott, a maradékot pedig szilveszterig szépen lassan elnassolgattuk testvéreimmel, persze a cukor nélküli csomagolást visszahelyezve a fára. 🙂 Kedvencem volt a mazsolás-rumos kakaós, melyet piros angyalkamintás zizegős papír borított… Ma ugyan kevésbé vagyok már oda a szaloncukrokért (na, nem azért, mert leszoktam volna az édességekről), hiszen most már egyre rosszabb minőségű csokoládék és desszertek kerülnek a boltok polcaira… de hogy megidézzem gyerekkarácsonyaim legszebb perceit, elhatároztam, hogy megpróbálkozom a kézműves szaloncukrok elkészítésével. Kókuszos és marcipános változat készült, az eredmény pedig még ha pár perc erejéig is, de “hazarepített” az otthoni, családi karácsonyhoz, nosztalgikus érzésekkel vegyítve… 🙂

Nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnik.. vagy csak én vagyok elveszett a bonbonvilágban, mindenesetre mind a csokit, mind a “tölteléket” saját kezűleg készítettem. A kókuszos kicsit bounty beütésű, a marcipán pedig inkább mandula (tiszta mandula!), nem hasonlít a bolti marcipánszerűségekhez. De akinek van ideje, kedve próbálja ki 😉

Mandulás (marcipános) szaloncukor:

A hozzávalókat dobáld be egy turmixgépbe, jó apróra dolgozd össze. Egy kész gyúrható tésztát kapsz a végén, ezzel könnyű lesz dolgozni, a biztonság kedvéért 1-2 órán át hagyd pihenni hűtőben.
Majd kis kockákat formázva készíts apró bonbonokat, a végén mártsd csokoládéba (olvasztott vagy házilag készített).

Kókuszos (bounty) szaloncukor:

A hozzávalókat főzd fel, hogy jó sűrű masszát kapj. Tedd a hűtőbe szintén 1-2 órára, hogy formázható lehessen. A mandulás cukorhoz hasonlóan kis kockákat formázva mártsd csokoládéba és hagyd kicsit hűlni. Utána mehet a hűtőbe.

1 éjszakán át jó, ha dermed. Ezután házilag készített szaloncukorpapírba becsomagolhatod és máris ajándékozhatod. 🙂