Puszedli sajt(túró)tortája

2013 december 21. | Szerző: Veronika Derecskey |

Nem is tudom, eddig hová rejtettem ezt a nagyszerű receptet, egy véletlen sütési “baleset” eredménye lett- az ilyen receptek pedig, mint tudjuk, aranyat érnek. Sajttortából bárhol, bármikor, bármennyit… ezért is szántam rá magam, hogy készítsek egy hatalmas adaggal, remélve, egy időre kielégülnek sajttorta iránti vágyaim. (Nem így lett, még többet és többet akartam,.. de legalább jól sikerült..). Valahogy az utolsó percben jutott eszembe, hogy hoppá, az igazi cheesecake alapja a mascarpone, akkor már nem találtam sehol. Túró viszont volt otthon, így azzal helyettesítettem ezt az igen fontos alapanyagot, reménykedve, hogy még nincs minden veszve… Kiderült, hogy egy igazi túrótortával is vetekedne, gyümölccsel díszíteni pedig szintén igen jó ötlet volt… Azóta többször is elkészítettem, eperrel, barackkal, szederrel,…

Az első próbálkozás képekben:

A vajat megolvasztjuk és összekeverjük a darált keksszel és a tortaforma aljába nyomkodjuk (pereme is legyen!).

A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a túrót, cukrot, esetleg egy kis vaníliát és citromhéjat, majd ha jól összekevertünk, egyenként adjuk hozzá a tojásokat is. A krémet a kekszre öntjük és kb. 165-170 fokon 70 percig sütjük. Ha kihűlt a sütink, elkészíthetjük rá a díszítést. Savanykás, még nem túl érett eperrel vagy áfonyával nagyon finom, de szeder-és ribizliszezonban sem érdemes emellett a recept mellett elmenni :))) (Télen pedig fagyasztott gyümölcskeverékkel is finom!)

Szedresen: