Az amerikaiak tudnak valamit… Nem a franchise rendszerű gyorsétteremek kialakítására gondolok most, sokkal inkább olyan csodálatos ételekre, melyeket (feltehetőleg) a tengerentúlról lestünk el. A mogyoróvaj elég régóta nagy kedvencem, bár én is a “mogyoróvajas szendvicsen élő tinik” közé tartoztam volna (de nem, ehelyett szalámis-vajas szendvicset vittem minden nap a suliba, bár valljuk be őszintén, azért az se volt olyan rossz ám!). A másik nagy kedvenc a vastag tésztájú palacsinta, vagyis az amerikai palacsinta. Sokáig nem mertem kipróbálni, el nem tudtam képzelni, hogy a gyakorlatban ez hogy működhet, a vastagabb édes tésztájú palacsinták hogy nem égnek a serpenyő aljára… De végül sikerült megfejteni a titkot, sőt a tésztába még egy kevés áfonyát is csempésztem, hogy még ízletesebb legyen. Ugyanezen receptúra alapján készítettem el a mézeskalácsos rénszarvasos palacsinta szendvicseket is, mogyoróvajjal töltve (természetesen), csipkebogyó lekvárral édesítve. De, térjünk vissza az áfonyás- málnaöntetes eredeti desszerthez…
200 g liszt
1 tk sütőpor
1 tojás
300 ml tej
1 tk vaj
csipet só
150 g áfonya
2-3 evőkanál cukor
A hozzávalókat jól összekeverjük, hogy csomómentes legyen. Kb. 20 percig pihentjük a tésztát, hogy még sűrűbb állagot kapjunk, majd egy serpenyőben vastag palacsintatésztákat sütünk. Érdemes gyakran fordítgatni (gyakrabban, mint a hagyományost), oda ne égjen a gyümölcs.
Az öntethez kb. 10-20 dkg málnát összeturmixoljuk egy fél citrom levével és 1-2 evőkanál porcukorral. Más bogyós gyümölcsöt is bátran lehet hozzá használni, nagyon finom a savanykás öntet az édes palacsintán.
Még a meleg palacsintákra ráöntjük a málnaszószt, ízlésesen díszítve tálaljuk. Kiadós, még ebédre (vagy utána) is jó lehet… 🙂
Palacsinta Americano
2013 december 8. | Szerző: Veronika Derecskey
Az amerikaiak tudnak valamit… Nem a franchise rendszerű gyorsétteremek kialakítására gondolok most, sokkal inkább olyan csodálatos ételekre, melyeket (feltehetőleg) a tengerentúlról lestünk el. A mogyoróvaj elég régóta nagy kedvencem, bár én is a “mogyoróvajas szendvicsen élő tinik” közé tartoztam volna (de nem, ehelyett szalámis-vajas szendvicset vittem minden nap a suliba, bár valljuk be őszintén, azért az se volt olyan rossz ám!). A másik nagy kedvenc a vastag tésztájú palacsinta, vagyis az amerikai palacsinta. Sokáig nem mertem kipróbálni, el nem tudtam képzelni, hogy a gyakorlatban ez hogy működhet, a vastagabb édes tésztájú palacsinták hogy nem égnek a serpenyő aljára… De végül sikerült megfejteni a titkot, sőt a tésztába még egy kevés áfonyát is csempésztem, hogy még ízletesebb legyen. Ugyanezen receptúra alapján készítettem el a mézeskalácsos rénszarvasos palacsinta szendvicseket is, mogyoróvajjal töltve (természetesen), csipkebogyó lekvárral édesítve. De, térjünk vissza az áfonyás- málnaöntetes eredeti desszerthez…
A hozzávalókat jól összekeverjük, hogy csomómentes legyen. Kb. 20 percig pihentjük a tésztát, hogy még sűrűbb állagot kapjunk, majd egy serpenyőben vastag palacsintatésztákat sütünk. Érdemes gyakran fordítgatni (gyakrabban, mint a hagyományost), oda ne égjen a gyümölcs.
Az öntethez kb. 10-20 dkg málnát összeturmixoljuk egy fél citrom levével és 1-2 evőkanál porcukorral. Más bogyós gyümölcsöt is bátran lehet hozzá használni, nagyon finom a savanykás öntet az édes palacsintán.
Még a meleg palacsintákra ráöntjük a málnaszószt, ízlésesen díszítve tálaljuk. Kiadós, még ebédre (vagy utána) is jó lehet… 🙂
Oldal ajánlása emailben
X