Kuglóf, az a tökéletes…

2013 december 7. | Szerző: Veronika Derecskey

Nekem teljesen mindegy, milyen forma, milyen íz (csokis-fahéjas , esetleg gyümölcsös…), a kuglóf mindig is a kedvencem marad. Omlós tésztája és vaníliás sült tészta illata mindig elbűvöl… Teljesen véletlenül akadtam egyébként rá egy igazán jó receptre (nevezzük bécsi kuglófnak, habár állítom, ilyet még az osztrákok sem tudnak művelni, a kuglóf igazi magyar sajátosság!), csokoládéval vontam be, majd , hogy még érdekesebb legyen a sztori, kapott egy kevés fehér csokoládét is a máz. Így teljes és nagyon nagyon finom…! A recept szerinti vajat semmiképp sem cseréljük le margarinra, úgy már nem az igazi, A tökéletes… Lusta vasárnapokra jól jöhet, sőt, ha marad pár szeletkével, még a komor, szürke hétfői napunkat is feldobhatjuk egy kuglóf-forró csoki reggelivel …! 😉

A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával majd hozzáadjuk a tojások sárgáit.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, eközben a lisztet jól elkeverjük a sütőporral. Óvatosan egybe forgatjuk a 3 keverékünket, majd óvatosan belecsorgatjuk az olajat , ezzel is jól elkeverjük. Mehet a tészta a formába, a forma pedig a sütőbe (160-180 fokon), amikor már a kuglófunk kezd szépen feljönni, készen is vagyunk! Várjuk meg míg kihűl, mert bár csábító a meleg, illatos tészta is, de nem érdemes pár finom falatért elrontani a hasunkat… Az igazán jó dolgokra megéri várni… 😉