Kuglóf, az a tökéletes…
2013 december 7. | Szerző: Veronika Derecskey
Nekem teljesen mindegy, milyen forma, milyen íz (csokis-fahéjas , esetleg gyümölcsös…), a kuglóf mindig is a kedvencem marad. Omlós tésztája és vaníliás sült tészta illata mindig elbűvöl… Teljesen véletlenül akadtam egyébként rá egy igazán jó receptre (nevezzük bécsi kuglófnak, habár állítom, ilyet még az osztrákok sem tudnak művelni, a kuglóf igazi magyar sajátosság!), csokoládéval vontam be, majd , hogy még érdekesebb legyen a sztori, kapott egy kevés fehér csokoládét is a máz. Így teljes és nagyon nagyon finom…! A recept szerinti vajat semmiképp sem cseréljük le margarinra, úgy már nem az igazi, A tökéletes… Lusta vasárnapokra jól jöhet, sőt, ha marad pár szeletkével, még a komor, szürke hétfői napunkat is feldobhatjuk egy kuglóf-forró csoki reggelivel …! 😉
A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával majd hozzáadjuk a tojások sárgáit.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, eközben a lisztet jól elkeverjük a sütőporral. Óvatosan egybe forgatjuk a 3 keverékünket, majd óvatosan belecsorgatjuk az olajat , ezzel is jól elkeverjük. Mehet a tészta a formába, a forma pedig a sütőbe (160-180 fokon), amikor már a kuglófunk kezd szépen feljönni, készen is vagyunk! Várjuk meg míg kihűl, mert bár csábító a meleg, illatos tészta is, de nem érdemes pár finom falatért elrontani a hasunkat… Az igazán jó dolgokra megéri várni… 😉
Első
2010 május 18. | Szerző: Veronika Derecskey
“A legnagyobb hősiesség, megmaradni munkád mellett, akármit szól is ahhoz a világ. S ennél is igazibb hősiesség, megsemmisíteni munkádat, ha úgy érzed, nem tudtad tökéletesen megcsinálni azt, amire önmagaddal szerződtél.”
Márai Sándor
No, hát akkor sütésre fel. 🙂 Remélem minél finomabb perceket okozok majd receptjeimmel 🙂
Sikeres sütést kíván:
Puszedli 🙂
Eszterházy-torta
2013 december 7. | Szerző: Veronika Derecskey
Tipikus őszi-téli alapanyag a dió. A legjobb, ha sikerül megbízható forrásból szerezni 1-2 kilót, mely kitart karácsonyig (utána lehet menni az utánpótlásért), mert nem csak bejgliből áll a világ ugye, decemberben. Nekem speciel azért tetszik, mert nem csak a tészta, hanem a krém is diós, minden alkalomra megállja helyét. Díszíteni pedig lehet sokféleképpen, én életemben először próbálkoztam a “hagyományos” módszerrel, nem lett olyan rossz. kell még gyakorolni, az íze viszont igazi Eszterházy…! 🙂
A tojássárgáját kikeverem a cukorral, liszttel, dióval és egy csipetnyi sóval majd óvatosan összeforgatom a kemény habbá vert fehérjével. 5 db lapot sütök (hagyományos torta esetén) 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt. Közben elkészítem a krémet.
Oldal ajánlása emailben
X