Bizony, előfordul olyan is néha, hogy még én sem kívánom annyira a húst, viszont valami kiadós, igazán laktató ebédet ennék. Ilyenkor kerülnek elő a jó kis vegetáriánus ételek, mondjuk a saláta. De nem ám az íztelen fajta..! Ha jól teletömjük mindenféle finomsággal, már nem lesz olyan unalmas és üres.. Én most tofuval és mozarellával bolondítottam. Na jó, került a tetejére egy kevés sült sonka is. Csak hogy hű maradjak magamhoz … 😉 Mellé pedig (hogy az ízek még jobban érvényesülhessenek) kínálhatunk mondjuk chillis-lime-os olasz öntetet…
Tofusaláta:
A tofut (kb. 100 g elég) apró kockákra vágva, kissé fűszerezve felforrósított szójaszósszal kevert olajban szép barnásra sütjük. Hagyjuk kihűlni (melegen semmiképp se adjuk a friss salátához!). Közben ízlés szerint zöldségeket apróra darabolunk, az én salátámba került uborka, káposzta (egy kevés fehér, kevés lila), sárgarépa, paradicsom, pritaminpaprika, salátalevelek, paradicsom is. Ízlés szerint kerülhet bele mozarella vagy feta sajt is. Jól összekeverjük és a kihűlt tofut is hozzáadjuk. A saláta rázva jó, nem keverve ! 😉
Olaszos chillis-lime-os öntet: Lehetőleg friss (de ha nincs, jó a szárított) bazsalikomot, oregánót és petrezselymet jó apró darabokra vágunk, összekeverjük 1 evőkanál porcukorral, kevés olívaolajjal, sóval vagy szójaszósszal és pár csipetnyi chillivel. Ezt a keveréket vegyítjük 3 dl joghurttal, a végén pedig csepegtetünk bele egy kevés limelét is (kb. 1-2 evőkanál). Jól keverjük össze, máris kínálhatjuk.
+ Extra: Ha nem bírunk magunkkal, csalhatunk is, egy kevés feketeerdei sonkát (vagy bacon-t) pirítsunk meg forró serpenyőben, majd hűtsük ki, itassuk fel a zsírt egy kevés papírtörlővel ( fontos lépés, mert a szalonna- sonka zsírja eláztathatja a salátánkat, mely ettől kicsit összeeshet) és szórjuk a saláta tetejére.
Nagyon jól egyesülnek az ízek, a savanyú a sóssal, a csípős az édeskéssel, a saláta a tofuval és a sonkával. Az öntetet csak közvetlenül a fogyasztás előtt érdemes a salátával összekeverni, így friss, ropogós, ízletes marad a salátánk.
Rizzsel, kuszkusszal, bulgurral teljes értékű étkezés, ami még egészséges is ! 😉
A csalós vega vitaminsaláta
2013 december 9. | Szerző: Veronika Derecskey
Bizony, előfordul olyan is néha, hogy még én sem kívánom annyira a húst, viszont valami kiadós, igazán laktató ebédet ennék. Ilyenkor kerülnek elő a jó kis vegetáriánus ételek, mondjuk a saláta. De nem ám az íztelen fajta..! Ha jól teletömjük mindenféle finomsággal, már nem lesz olyan unalmas és üres.. Én most tofuval és mozarellával bolondítottam. Na jó, került a tetejére egy kevés sült sonka is. Csak hogy hű maradjak magamhoz … 😉 Mellé pedig (hogy az ízek még jobban érvényesülhessenek) kínálhatunk mondjuk chillis-lime-os olasz öntetet…
Tofusaláta:
A tofut (kb. 100 g elég) apró kockákra vágva, kissé fűszerezve felforrósított szójaszósszal kevert olajban szép barnásra sütjük. Hagyjuk kihűlni (melegen semmiképp se adjuk a friss salátához!).
Közben ízlés szerint zöldségeket apróra darabolunk, az én salátámba került uborka, káposzta (egy kevés fehér, kevés lila), sárgarépa, paradicsom, pritaminpaprika, salátalevelek, paradicsom is. Ízlés szerint kerülhet bele mozarella vagy feta sajt is. Jól összekeverjük és a kihűlt tofut is hozzáadjuk. A saláta rázva jó, nem keverve ! 😉
Olaszos chillis-lime-os öntet:
Lehetőleg friss (de ha nincs, jó a szárított) bazsalikomot, oregánót és petrezselymet jó apró darabokra vágunk, összekeverjük 1 evőkanál porcukorral, kevés olívaolajjal, sóval vagy szójaszósszal és pár csipetnyi chillivel. Ezt a keveréket vegyítjük 3 dl joghurttal, a végén pedig csepegtetünk bele egy kevés limelét is (kb. 1-2 evőkanál). Jól keverjük össze, máris kínálhatjuk.
+ Extra:
Ha nem bírunk magunkkal, csalhatunk is, egy kevés feketeerdei sonkát (vagy bacon-t) pirítsunk meg forró serpenyőben, majd hűtsük ki, itassuk fel a zsírt egy kevés papírtörlővel ( fontos lépés, mert a szalonna- sonka zsírja eláztathatja a salátánkat, mely ettől kicsit összeeshet) és szórjuk a saláta tetejére.
Nagyon jól egyesülnek az ízek, a savanyú a sóssal, a csípős az édeskéssel, a saláta a tofuval és a sonkával. Az öntetet csak közvetlenül a fogyasztás előtt érdemes a salátával összekeverni, így friss, ropogós, ízletes marad a salátánk.
Rizzsel, kuszkusszal, bulgurral teljes értékű étkezés, ami még egészséges is ! 😉
Oldal ajánlása emailben
X