Törött szív avagy az epres túrócsoda
2013 december 18. | Szerző: Veronika Derecskey
Bevallom őszintén még mindig úgy gondolom a sütés nélküli desszertek nem igazi sütemények, csak valami utánzatok, “átverések”, és ha süti, akkor automatikusan kapcsolom is a sütőt, mert ez az alapja egy jó süteménynek. Mostanában azonban valami oknál kifolyólag kénytelen vagyok elfelejteni a sütéssel készülő dolgokat, édességet meg hát… azt enni kell! Mielőtt a közeli cukrászdát rohamoztam volna meg, elkezdett járni az agyam, milyen édességet lehetne létrehozni sütő nélkül. Ami nem olyan elcsépelt, mint a kókuszgolyó vagy a keksztekercs, mert ez a kettő pont nem a szívem csücske, míg rá nem jöttem, valójában egy jó háziasszony (cukrász) attól jó, hogy a hiányból is előnyt kovácsol, még ha olyan alapfelszereltségről is van szó, mint a sütő…. Azóta jobbnál jobb ötletek keringnek a fejemben, csak győzzem megvalósítani őket..! ( Ezzel előrevetítettem, miért is fogja elárasztani a blogot mindenféle sütés nélküli gyors édesség.. hát ezért!)
Közben előítéleteim is feloszlottak, valójában nem sokkal kevesebb a lehetőség azok számára, akik vagy nem tudnak vagy nem akarnak sütőt használni, viszont szeretik az édes ízeket. A palacsintán és a forró csokin túl… ma egy túrótorta receptjét osztom meg Veletek (mert imádom a túrót, ki ne imádná?!), ami persze gyors, kreatív és még nagyon nagyon finom is…! Nevét pedig érdekes törött szív ábrázatáról kapta. Mindenesetre egy biztos, ha egy ilyen desszertet kellene visszautasítanom, meghasadna az én szívem is… 🙂
Túrótorta
2011 május 6. | Szerző: Veronika Derecskey
Hozzávalók:
Tészta:
* 15 dkg liszt
* 7 dkg margarin
* 7 dkg cukor
* 1 mokkáskanál sütőpor
* csipet só
* 1 tojás
A hozzávalókat összegyúrjuk, kissé ragacsos tésztát kapunk. Nedves kézzel a tortaforma aljába nyomkodjuk.
Túrókrém
* 50 dkg túró
* 2 tojás
* 20 dkg cukor
* 7 dkg margarin (de jóval kevesebb is elég, kb. 3-4 dkg)
* 1 csomag vanília pudingpor
* 1 csomag vaníliás cukor
* reszelt citromhéj
* fél liter tej
A túrót krémes állagúra összetörjük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a margarint, majd jól elkeverjük. Ezután jöhet a többi hozzávaló is, szépen óvatosan. A folyékony “tölteléket” a tésztára öntjük.
Süssük fél óráig erős fokozaton, majd csökkentsük a hőfokot és hagyjuk sülni még kb. 1 órán át.
Puszedli sajt(túró)tortája
2013 december 21. | Szerző: Veronika Derecskey
Nem is tudom, eddig hová rejtettem ezt a nagyszerű receptet, egy véletlen sütési “baleset” eredménye lett- az ilyen receptek pedig, mint tudjuk, aranyat érnek. Sajttortából bárhol, bármikor, bármennyit… ezért is szántam rá magam, hogy készítsek egy hatalmas adaggal, remélve, egy időre kielégülnek sajttorta iránti vágyaim. (Nem így lett, még többet és többet akartam,.. de legalább jól sikerült..). Valahogy az utolsó percben jutott eszembe, hogy hoppá, az igazi cheesecake alapja a mascarpone, akkor már nem találtam sehol. Túró viszont volt otthon, így azzal helyettesítettem ezt az igen fontos alapanyagot, reménykedve, hogy még nincs minden veszve… Kiderült, hogy egy igazi túrótortával is vetekedne, gyümölccsel díszíteni pedig szintén igen jó ötlet volt… Azóta többször is elkészítettem, eperrel, barackkal, szederrel,…
Az első próbálkozás képekben:
A vajat megolvasztjuk és összekeverjük a darált keksszel és a tortaforma aljába nyomkodjuk (pereme is legyen!).
A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a túrót, cukrot, esetleg egy kis vaníliát és citromhéjat, majd ha jól összekevertünk, egyenként adjuk hozzá a tojásokat is. A krémet a kekszre öntjük és kb. 165-170 fokon 70 percig sütjük. Ha kihűlt a sütink, elkészíthetjük rá a díszítést. Savanykás, még nem túl érett eperrel vagy áfonyával nagyon finom, de szeder-és ribizliszezonban sem érdemes emellett a recept mellett elmenni :))) (Télen pedig fagyasztott gyümölcskeverékkel is finom!)
Szedresen:
Oldal ajánlása emailben
X